巻かないユッケ風キンパ丼

本場韓国では巻き寿司のユッケキンパを

卵の黄身につけて食べるそうです♡

本日は、そこからインスピレーションを受けたアレンジレシピ👩🏻‍🍳　

火を一切使わない簡単調理です🌹

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人前

材料

・ご飯　 お茶碗 2杯

・ごま油　 大さじ1／2

・白炒りごま 小さじ1

・白菜キムチ　100g

・たくあん　　 30g

・アボカド　　 1個

・韓国海苔 適量

・卵黄 2個

☆マグロの刺身サク 150g

☆醤油 大さじ1

☆みりん　　　　 大さじ1／2

☆ごま油　　　　 小さじ1／2

☆コチジャン　　　 小さじ1／2

トッピング　／ 胡瓜、糸唐辛子

作り方

STEP１（下準備）

①ご飯に、ごま油・白炒りごまを混ぜ合わせておく。

②マグロの刺身を食べやすい大きさのサイコロ型にカットし、☆の材料で下味をつけておく。

③アボカドはマグロと同じ大きさにカット

④白菜キムチは荒く刻み、たくあんは千切りに。　

STEP２

[１]器にSTEP１①のご飯を盛り、韓国海苔をちぎって乗せる

[２]STEP１の③＆④を盛り付け、真ん中に卵黄を乗せる

[３]お好みで、トッピングの胡瓜や糸唐辛子で飾り付ける

♡ポイント♡

・マグロの代わりにサーモンやローストビーフなどもおすすめ

・味が物足りない時はキムチを増量したり、醤油をお好みでプラス

・アボガドは、変色防止にカンタン酢(なければレモン汁など)と和えておくと良き