無限らっきょう酢豚

調理時間目安　20min　3人前

材料

・豚肉…250g前後

・牡蠣だし醤油…大さじ1

　(普通の醤油でも可能)

・酒…大さじ1

・片栗粉…大さじ2

★キムチらっきょう…15粒〜20粒

★人参…1/3本

★パプリカ…1/2個

★ピーマン…2個

★椎茸…3枚

☆甘酢…大さじ2

※普通の酢の場合は砂糖などを加えてください。

☆ケチャップ…大さじ2弱

☆牡蠣だし醤油…小さじ2

※普通の醤油でも可能です。

☆水…大さじ2

☆塩・黒胡椒…各少々

☆水溶き片栗粉…適量

・めんつゆ(2倍濃縮)　大さじ1

作り方

STEP１（下準備）

①豚肉は食べやすい大きさに切り、醤油と酒で下味をつけ、

しばらくしたら、片栗粉をまぶしておく。

②人参、パプリカ、ピーマン、椎茸もそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。 STEP2

[1]フライパンに多めの油（分量外）をひき中火で熱する。

下準備した①の豚肉を炒め揚げにし８割ほど火が通ったら、皿などに取り出しておく。 残った油が多すぎる場合はキッチンペーパーなどである程度吸い取ってから、 ②の野菜を炒める。

[2]そこへ[1]の豚肉を戻し、らっきょうキムチを加え更に炒める。

[3]☆の材料を混ぜ合わせたら、[2]に加えとろみがつくまで煮詰めて出来上がり

♡ポイント♡

※甘酢ではなく普通のお酢で作る場合には、砂糖など甘みをプラスしてください。