豚キムチのキンパ

材料

白菜キムチ　100g

豚ばら薄切り肉　100g

豆もやし　1/4袋

ニラ　1/2束

にんじん　1/2本

たくあん　1/4本

ごま油　小さじ1

[A]鶏がらスープの素　小さじ1/2

[A]みりん・酒　各小さじ2

[B]ごま油　大さじ3

[B]鶏がらスープの素　小さじ1

[B]塩　ひとつまみ

[B]にんにくチューブ　小さじ1/8

焼きのり　2枚

ごはん　お茶碗2杯分

●ごま油　小さじ2

●塩　少々

白いりごま　適量

作り方

STEP 1 (下準備)

①白菜キムチ、豚ばら薄切り肉は3cm幅にきる。

②鍋に湯を沸かし、豆もやしを2分ほど茹でる。

③ニラは5cm幅に切る。

④にんじんは千切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをして、600Wの電子レンジで2分加熱する。

⑤たくあんは1cm角×20cmの直方体になるように切る。

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STEP 2

[１]電子レンジで加熱したにんじんの水気をペーパーで拭き取り、ニラ、豆もやし、[B]を加え、よく混ぜる。

[２]フライパンにごま油を熱し、豚ばら薄切り肉、キムチを炒め、[A]を加えて、さらによく炒める。

[３]巻き簾の上にラップを敷き、焼きのりを乗せ、●を塗る。

[４]手前半分くらいにご飯を乗せて、①②を乗せたら、手前から巻いていく。

[５]ラップで包んだまま、5分ほど寝かせる。

[６]1㎝幅に切り、器に盛り付け、白いりごまを振る。

♡ポイント♡

ご飯は手前半分くらいに載せることで、綺麗な巻き寿司を作ることができます。

ナムルにはほうれん草や小松菜を代用しても美味しいです♪